1、材料：鲜莴苣350克，盐、醋、糖、生抽、香油各适量。
2、将莴苣削皮清洗，切成合适的长度，擦成薄片。
3、汤锅加水烧开，下入莴苣片煮一分钟，不要煮太久，以免口感不脆就不好吃了。
4、过凉水，沥水后放入容器内。
5、加入盐、生抽、醋、糖、香油，搅拌均匀即可。